Ristaffel

Ingredienser

Fisk:

• 2 dåser fiskeboller (à ca. 250 g drænet vægt) - Se tippet under fremgangsmåde

Karrysauce:

• 15 g margarine
• 1-2 tsk. karry
• 2 spsk. groftrevet løg
• 3 spsk. hvedemel
• 2,5 dl væde fra fiskebollerne
• 2-2,5 dl letmælk
• salt og peber

Tilbehør:

• 4 dl ris
• 150 g rosiner
• 1 dåse mandariner
• 1 glas sød mangochutney
• 25 g kokosmel
• 2 bananer i skiver
• 1 bakke bønnespirer

Fremgangsmåde

Ris:
Kog risene, som anvist på pakningen.

Karrysauce:
Smelt margarinen, og kom karry, løg og mel i. Tilsæt fiskevæde og mælk, pisk det sammen, og kog saucen 2-3 minutter. Vend fiskebollerne i, og smag til med salt og peber. Varm saucen igennem ved svag varme.

►Tilbehør:
Anret tilbehøret i små skåle ved siden af fisken, når retten serveres.

Tip!
I stedet for fiskeboller kan bruges fiskefars, der formes til små fiskeboller med en teske og koges i letsaltet vand ca. 3 minutter.
Grundsaucen med fiskeboller (men minus karry) kan blive til et godt, børnevenligt fyld til tarteletter, hvis den tilsættes 2 dl grønne ærter, 2 dl gulerødder i tern og 1-2 spsk. hakket persille.
Prøv også tarteletklassikeren til voksne: 1 portion grundsauce (minus karry), 150 g rejer og 1 dåse asparges.