Lækker ret med tunbøf/tunsteak, som smager godt med hvidløgsbrød og fyldte tomater. Serveres endvidere med kogte ris.
Tid: 30 min.
Antal portioner: 4 prs. til hovedret.
Ingredienser
- 4 stk. tunbøffer i alt ca. 700-800 g
Marinade:
- Ca. 1 dl. olivenolie
- 2 fed presset hvidløg
- Salt og peber
- 1 dl sorte oliven (gerne soltørrede)
- 1 spsk. kapers
- 1 lille gul eller rød peber, hakket
- 1 spsk. hvidvinseddike
- Ca. 3/4 dl tomatsaft/tomatfyld
- Hertil løse kogte ris, hvidløgsbrød og evt. fyldte tomater
Fremgangsmåde
Tunbøfferne steges i lidt olie (ca. 2-3 minutter på hver side alt efter tykkelse, de må endelig ikke steges for meget, og det gør ikke noget, at de stadig er lidt lyserøde indeni).
De anbringes på et fad og overhældes med marinaden, som med fordel kan laves i foodprocessor.
Efter 10 min. trækketid er de parate til servering.