Fiskehusets lyssej med grønsager og med låg af grønt kartoffelmos

Fiskehusets lyssej med grønsager og med låg af grønt kartoffelmos

Vi laver hver uge en hjemmelavet færdigret i Fiskehuset, og denne her en nyhed i vores færdigretter. Vil du hellere selv købe fisken og lave den selv, så kommer vores opskrift her nedenfor:

Retten er meget lækker til både hverdag og fest. Har du gæster, kan du nyde, at retten blot passer sig selv i ovnen, sålænge forretten spises.

 

Arbejdstid:  30 min.

Tilberedningstid:  50 min.

Antal portioner:  4

 

Ingredienser

Grønsagsbund:

  • 150 g løg - skåret i tern
  • 250 g porrer - skåret i ringe
  • 50 g rød peberfrugt - skåret i tern
  • Olie, salt og peber

Fisk:

  • 600 g lyssejfilet - skåret i mindre stykker, så det kan fordeles ud i fadet
  • Salt og peber

Desuden:

  • 1½ dl fløde (kaffefløde eller piskefløde - hvad du foretrækker)
  • 3 tsk. fiskesennepspulver (du kan også bruge rørt fiskesennep)

Grønt kartoffelmoslåg:

  • Kartoffelmos af 1 kg kogte kartofler
  • Lidt mælk, og evt. 1 æg
  • 4 spsk. hakket persille
  • Salt, peber og allehånde.

Fremgangsmåde

Start med at koge kartoflerne til mosen, og salt fisken let i ca. 20 min.

Rist løg, porrer og peberfrugt på panden i lidt olie i nogle minutter og smag til med salt og peber, og kom blandingen op i et ovnfast fad. Skyl fisken, og læg fiskestykkerne hen over grønsagerne og hæld fløden over. Drys med fiskesennep og peber.

De kogte kartofler moses sammen med mælk, evt. æg, persille, salt, peber og allehånde til en ikke for tynd mos, som fordeles hen over hele retten. Sættes i en ca. 200 gr. varm ovn i ca. 20 minutter.