Brugeropskrift: Ovnbagt laks og grøntsager i folie med bulgur og spinat

Ingredienser

• ½ lakseside ca. 600 gr.
• 2 gulerødder
• 1-2 porrer
• 2 rødløg
• 1 rød peberfrugt
• 1 gul peberfrugt
• 2 fed hvidløg
• 400 gr. bulgur
• 4-5 kugler helbladet spinat frost
• 2 breve hollandaisesovs fra knorr

Fremgangsmåde

Et stort stykke alufolie ligges ud på bordet, smøres med lidt fedtstof hvorefter den halve lakseside ligges. Porrerne skæres i ringe, gulerødder og peberfrugter i skiver og rødløget deles i 4, hvorefter alle grøntsagerne svitses kort på en varm pande og fordeles over fisken. Derefter pakkes alufolien godt omkring og fisken stilles i ovnen i ca. 30 minutter ved 200 grader.

Imens koges bulguren, og sovsen jævnes. 5 minutter før bulguren har kogt færdig tilsættes spinaten der således koger med til sidst.