Indsendt af: Merete Koch
Tid: 60 min
Arbejdstid: 30 min
Tilberedningstid: 30 min.
Antal portioner: 4 personer
Ingredienser
- ½ lakseside ca. 600 gr.
- 2 gulerødder
- 1-2 porrer
- 2 rødløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 2 fed hvidløg
- 400 gr. bulgur
- 4-5 kugler helbladet spinat frost
- 2 breve hollandaisesovs fra knorr
Fremgangsmåde
Et stort stykke alufolie ligges ud på bordet, smøres med lidt fedtstof hvorefter den halve lakseside ligges. Porrerne skæres i ringe, gulerødder og peberfrugter i skiver og rødløget deles i 4, hvorefter alle grøntsagerne svitses kort på en varm pande og fordeles over fisken. Derefter pakkes alufolien godt omkring og fisken stilles i ovnen i ca. 30 minutter ved 200 grader.
Imens koges bulguren, og sovsen jævnes. 5 minutter før bulguren har kogt færdig tilsættes spinaten der således koger med til sidst.