Fyldte pandekager

Ingredienser

• 4 kolde pandekager
• 100 g friskost 15% med løg og krydderurter
• 1/2 agurk
• icebergsalat
• salt og peber
• 2 stk. røget ørredfilet

Tilbehør:

• 1/2 ds. flåede, hakkede tomater
• salt og peber
• 1 tsk. tørret basilikum
• 1 tsk. tørret timian
• 200 g kogt, kold pasta

Fremgangsmåde

Smør pandekagerne med friskost. Riv agurken groft og pres væden fra den. Læg fintsnittet icebergsalat og revet agurk på de smurte pandekager. Krydr med salt og peber. Del røget ørredfilet på langs i 2 stykker. Læg 1 stykke på hver pandekage og rul dem sammen. Indpakning: Madpapir.

Tilbehør:
Smag flåede, hakkede tomater til med salt, peber, basilikum og timian. Rør kogt, kold pasta i, og kom det i et plastbæger med låg.

Bemærk! Ørred kaldes også for forel/Regnbueørred.