1: Torskerogn med salat (6 personer)
- 1 dåse torskerogn (eller kogt frisk torskerogn)
- 6 halve skiver rugbrød
- citronsaft
- 1 gulerod
- 1 æble
- Pynt: karse, rød peberfrugt, citron og gulerod
Kom torskerogn på rugbrød. Indpakning: madpapir. Riv gulerod og æble, og kom det i et plastbæger. Pres citronsaft over.
2: Mini-deller (1 person)
- en halv skive rugbrød
- remoulade
- 2 små fiskefrikadeller
- 2 cherrytomater
Smør rugbrødet med remoulade. Klap det sammen og læg mini-dellerne ved. Indpakning: madpapir.
3: Laks i minipita (4 personer)
- 8 mini pitabrød
- 4 icebergsalatblade
- 4 spsk. rester af laks
- 2 hårdkogte æg
Lav en "lomme" i pitabrødet, og kom salat og laks heri. Læg æg ved. Indpakning: plastfolie.
4: Kipperspostej (4 personer)
- 140 g kippers
- 3 spsk. ymer
- 1/2 bakke karse
- salt og peber
- 8 halve skiver rugbrød
- Pynt: gulerødder og rød peberfrugt
Mos kippers med ymer og karse. Smag til med salt og peber. Smør postejen på rugbrød. Indpakning: madpapir.
5: Makrel på salat (4 personer)
- 4 salatblade
- 1 dåse makrel i tomat
- 4 halve skiver rugbrød
- Pynt: citron og persille
Læg salatblad på rugbrød, og kom makrellen på. Indpakning: pak altid makrel i tomat for sig i plastfolie.
Tip!
Lad børnene være med til at bestemme indholdet i madpakken, så bliver der spist op. Man kan ikke helt lukke lugten af madder inde, men en god, tæt madkasse beskytter godt mod lugt og stød. Et godt råd! Pak hver mad i madkassen for sig.
I stedet for kippers og rester af røget laks kan bruges røget sild og røget ørred/forel.