Vore varmrøgede kulmulestykker er et godt alternativ til røget makrel og makrelfileter, som jo desværre er blevet meget dyre. Vi opkøber selv den friskfangede kulmule på Hanstholm Fiskeauktion, ligesom vi naturligvis også selv håndskærer den til pæne fileter, som vi igen skærer i stykker på ca. 200 g. Derefter røger vi dem, som vi i øvrigt røger vores makrelfilter.
De røgede kulmulestykkerne er normalvis helt benfri, og de er rigtig gode både til brød og i salater m.v..
|