| Efter vores opfattelse, simpelthen den bedste og mest eksklusive spisefisk, der fås. Vi leverer den klar til ovnen/panden, og den bliver utrolig lækker som ovnstegt og med fyld af f.eks. persille/hvidløgssmør. Det bedste ved det hele er næsten den stegesky, der dannes af både fiskekød, og ikke mindst, ben af søtungen. Denne stegesky spædes op med lidt fløde og koges ind eller jævnes, smages til med salt og peber, og til slut kan evt. tilsættes lidt smør, og du har en sauce, der kan få englene til at synge. |